在如今的市场竞争激烈的时代，餐饮行业可以说是其中之一。而在餐饮市场中，拌饭成为了一个备受欢迎的美食。由于其美味可口、方便快捷、健康营养等优点，越来越多的创业者看好了这个行业。那么，对于想要开拌饭店的创业者来说，是选择加盟还是自己开店呢？

首先，我们来看看加盟的优势。加盟店通常会有一个成熟的品牌体系、稳定的供应链、统一的经营管理和广告宣传等，这些都能够降低创业者的风险和成本。创业者可以通过加盟店的品牌和经验，迅速打开市场，减少自身的经营难度和风险。

其次，加盟还可以享受总部的技术支持和培训。总部会提供培训课程，使创业者了解拌饭的特点、营养搭配和经营技巧，帮助创业者快速适应市场。此外，总部还可以提供技术支持，如厨房设计、装修等，这些都可以让创业者更加便捷地开店。

然而，加盟店也有一些缺点。首先，加盟店需要按照总部的要求，执行一系列的标准化操作，缺乏自主性，不能按照自己的意愿进行经营。其次，加盟费和管理费等成本较高，可能会影响创业者的盈利。最后，如果加盟品牌管理不善，也可能会出现经营风险，甚至会影响到整个品牌的形象和口碑。

相比之下，自己开店的优势是更多的自主性和灵活性。自己开店可以根据自己的经验和市场需求，自由调整经营策略，比如更改菜单、装修风格等。此外，自己开店的成本相对较低，可以更灵活地控制经营风险，盈利也会更高。

然而，自己开拌饭店的风险和压力也比较大。自己开店需要考虑诸如选址、招聘、培训等各个方面，这需要创业者有一定的经验和实力。同时，自己开店的品牌知名度低，需要投入更多的时间和精力，总结下来还是加盟更好一些。