盖式妈妈爆炒土豆盖式饭

说到土豆相信大家都爱吃，小编家里有地种了很多的土豆，每到土豆成熟的时候小编就会带着小篮子去地里挖土豆，别提有多开心了。家里那是整碗整碗的吃啊，土豆有100种做法知道吗？盖式妈妈就是采用了其中一种做法爆炒土豆盖式饭。土豆肉丝盖浇饭是一道简单又好吃的家常菜，炒的脆爽的土豆丝配上新鲜炒制的肉丝；配上青椒的微辣，整道菜的味道丰富又不会太重。土豆肉丝是一道十分看重火候的菜，土豆丝炒的是否脆爽是整道菜的关键。微辣的口感配上颗粒饱满的晶莹剔透的米饭实在是一道佳品。

那盖式妈妈的爆炒土豆盖式饭步骤是怎么样的？

第一步

1.准备好所有的食材。

第二步

2.土豆切丝清水浸泡，青辣椒切丝，葱，干辣椒切碎。

第三步

3.米饭一碗准备好。

第四步

4.炒锅大倒油爆香葱花。倒入肉丝翻炒变色盛出。

第五步

5.底油加入干辣椒爆香，再放入土豆丝翻炒。

第六步

6.加入盐，糖，酱油。

第七步

7.在加少许凉水翻炒3分钟。

第八步

8.然后加入炒过的肉丝和青椒丝继续翻炒。

第九步

9.加少许醋，鸡精炒均匀关火。

第十步

10.把土豆肉丝浇在米饭上即可食用。

最后小编介绍一下盖饭烹饪技巧

1、土豆切丝后清水浸泡可以使土豆炒制的时候不粘连。2、炒土豆丝的过程中加一些凉水翻炒，可以让土豆丝的口感更脆。3、最后加点香醋翻炒土豆丝会更加有味口感更佳。就这样盖式妈妈爆炒土豆盖式饭做好啦！不仅老人喜欢吃小朋友也超级喜欢吃。