
盖式妈妈爆炒土豆盖式饭
说到土豆相信大家都爱吃,小编家里有地种了很多的土豆,每到土豆成熟的时候小编就会带着小篮子去地里挖土豆,别提有多开心了。家里那是整碗整碗的吃啊,土豆有100种做法知道吗?盖式妈妈就是采用了其中一种做法爆炒土豆盖式饭。土豆肉丝盖浇饭是一道简单又好吃的家常菜,炒的脆爽的土豆丝配上新鲜炒制的肉丝;配上青椒的微辣,整道菜的味道丰富又不会太重。土豆肉丝是一道十分看重火候的菜,土豆丝炒的是否脆爽是整道菜的关键。微辣的口感配上颗粒饱满的晶莹剔透的米饭实在是一道佳品。
那盖式妈妈的爆炒土豆盖式饭步骤是怎么样的?
第一步
1.准备好所有的食材。
第二步
2.土豆切丝清水浸泡,青辣椒切丝,葱,干辣椒切碎。
第三步
3.米饭一碗准备好。
第四步
4.炒锅大倒油爆香葱花。倒入肉丝翻炒变色盛出。
第五步
5.底油加入干辣椒爆香,再放入土豆丝翻炒。
第六步
6.加入盐,糖,酱油。
第七步
7.在加少许凉水翻炒3分钟。
第八步
8.然后加入炒过的肉丝和青椒丝继续翻炒。
第九步
9.加少许醋,鸡精炒均匀关火。
第十步
10.把土豆肉丝浇在米饭上即可食用。
最后小编介绍一下盖饭烹饪技巧
1、土豆切丝后清水浸泡可以使土豆炒制的时候不粘连。2、炒土豆丝的过程中加一些凉水翻炒,可以让土豆丝的口感更脆。3、最后加点香醋翻炒土豆丝会更加有味口感更佳。就这样盖式妈妈爆炒土豆盖式饭做好啦!不仅老人喜欢吃小朋友也超级喜欢吃。