盖式妈妈主打小吃牛肉

在盖式妈妈18道精品拌饭小吃中主打小吃就是牛肉，牛肉味道鲜美。小编吃过很多种牛肉，却从没吃过这种做法的，普通牛肉也能吃出新花样。挑选纹路均匀的牛小排切成块，过一下水，再用橄榄油煎至两面金黄，这样就可以充分地锁住牛肉里面的营养成分和水分。将两面金黄的牛肉放入锅中，加入各种秘制香料焖制一会儿，让牛肉充分吸收汤汁。

把焖好的牛肉放在荷叶上，包好之后放入竹炭里，用盐和蛋清把竹炭口封住，放入烤箱加热。这里别出心裁地用竹炭当容器，不仅可以让牛肉受热更均匀，还能保留牛肉的清香。

盖式妈妈主打小吃牛肉夹起一块放入口中，丰盈的汁水瞬间征服了味蕾，肉质软烂易嚼，牛肉原始的鲜甜味体现的很明显。